Curry de poulet et légumes

Publié le par en cuisine avec marie

Curry de poulet et légumes:

 

 

Voici une recette toute simple et délicieuse!!!

 

curry - copie Fotor
Vous aurez besoin:


1 oignon
4 gousses d'ail
1 tête de brocoli
1 poivron rouge grillé
2 courgettes grillées
Des escalopes de poulet 
1 peu de lait de coco ou de la créme de soja moi j'ai mis les deux en goutant ..
6 tasses de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
3 cuillères à soupe de sauce de soja
3 cuillères à soupe de poudre de curry
1 cuillère à soupe de coriandre, paprika, cumin, curcuma, d'ail 
1/2 cuillère à café de poudre de chili  (facultatif)

Préparer le poulet: faites le sauter sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive, du sésame et de la sauce soja jusqu'à ce qu'il dore et le mettre de côté.


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Hâchez tous les légumes.

 


Dans une grande casserole, faites sauter les oignons, l'ail et les épices avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz jusqu'à ce qu'ils soient translucides et ajouter le reste des ingrédients, le bouillon, le poulet et les légumes.

 

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Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le brocoli soit assez cuit pour vous!

Servir avec du riz brun ou sans dans des assiettes creuses avec de la ciboulette et du basilic frais.

 

currysansriz---copie.jpg


curry1 - copie Fotor

 

Bon appétit!!

Publié dans Saveurs d'ailleurs

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LadyMilonguera 04/09/2013 12:17

Ton assiette est bien appétissante...