Pancake vanille

Voici une recette coup de coeur tirée du blog , Cashewandcoconublog  tenu par Clotilde qui propose également des recettes saines et gourmandes!!

Ingrédients:
1/4  cup de son d'avoine
2 cs de maizéna
3 cs de lait de soja vanille 
1 cs de whey protein saveur vanille
2 blancs d'oeuf
100g de fromage blanc vanille
100g de fruits rouges

Mixez le tout en ajoutant un peu plus de lait pour une consistance plus moelleuse et faites chauffer dans une poêle anti-adhésive. Pour le montage, entre chaque pancake, ajoutez une couche de fromage blanc vanille et quelques fruits rouges et finir avec le reste du fromage blanc, les fruits rouges et leur jus, j'ai aussi ajouter un cocktail de fruits secs ( goji, mulberries, cranberries, baies de Incas) sur les dessus!!!