Purée d'amande maison

Publié le par en cuisine avec marie

Un produit que j'affectionne particulièrement et que j'avais envie de fabriquer moi même depuis un certain temps, rien de compliquer juste beaucoup de patiente surtout pour enlever la peau des amandes!!!

 

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Vous aurez besoin:

 

-115 g d’amandes entières

- 1 c. à soupe de graines de chia

- 100 ml de lait d’amande

- Sirop d’agave


Faites tremper les amandes dans de l’eau froide pendant 24 heures.

Égoutter puis ôter la peau des amandes.

Les placer dans le bol de votre mixer avec les noix, les graines de chia et le lait végétal.

Bien mixer en plusieurs fois afin de ne  pas surchauffer le robot, jusqu’à obtenir une purée.


Verser dans des pots à confiture ou bocaux stérilisés de préférence.

 

 

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Après quelques jours il en reste déja plus beaucoup....

 

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Nadège 11/09/2013 12:11

j'avais essayé en trempant aussi les amandes et je trouve que la texture n'est pas aussi bonne que celles du commerce .... du coup l'alternative en torréfiant les amandes à la poêle avant (du coup
en broyant les amandes grillées à sec) est pas mal :)

en cuisine avec marie 11/09/2013 19:47



Oui c'est clair ça n'a rien a voir avec du Jean Hervé ou autre mais je troiuve ça pas mal et je sais exactement ce qu'il y a dedans, et je m'en suis servi pour une recette à venir aussi ;)