TORTILLA DE COURGETTES

Publié le par en cuisine avec marie

Une première et une réussite!! Avec l'été qui approche j'ai de plus en plus envie de recettes fraîche et légère sans passer une éternité en cuisine.

Voici une recette toute simple, à déguster pour l'apéro ou en plat accompagnée de verdure.

 courgettes

Tortilla en cake

Recette pour 4 personnes:

4 petites courgettes
4 oignons frais
5 œufs
1 petit bouquet de menthe
Huile d'olive
sel, poivre

Rincez et découpez les courgettes en longueur, émincez les oignons, faire tout revenir 5 min à la poêle
Battez les œufs en omelette
Hors du feu tout mélanger, assaisonnez

Versez la préparation dans un moule de préférence en silicone et enfourner 15 min à 180°C
Démoulez et découpez en cubes

Tortilla courgettes

Publié dans Light

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