TARTARE DE SAUMON

Encore une recette d'une food reporter!!

Une recette légère et fraiche avec une association sucré salé que j'adore, celle de la mangue, de l'avocat, et du saumon!!!

La recette:

J'ai fait mariné le saumon quelques heures avec du wasabi, citron, tabasco et du sésame grillé.L'Avocat est écrasé avec du citron et du piment d'esperlette.J'ai coupé la mangue en petits dés et j'ai ajouté de la menthe.

Pour le montage j'ai procédé avec un emporte pièce, superposant la préparation à l'avocat, celle au saumon et enfin celle avec la mangue.
En décoration et accompagnement j'ai rajouté un cœur de sucrine, des tomates cerises et  de la crème de balsamique.